大半のあごだしは、中骨が捨てられています。
トビウオの中骨には多くのカルシウムが含まれています。
当店のあごだしは中骨の部分まで細かく粉末にしてあるため、他のあごだしとはカルシウム量はもちろん違います。おだしを取ったときのうま味・コクがより一層深いものになります。きっと満足いただけるでしょう。

原料は新鮮な天然あご（トビウオ）だけ！

皆さんアゴという魚をご存知ですか。
知らない方もたくさんおられると思います。
アゴとはトビウオ（飛び魚）のことで、最長で500ｍほどの距離を滑空できると言われています。島根県では県魚に指定されている程有名な魚なのです。サバやカツオよりもコクに深みのあるダシが取れるので、とても人気の高い魚です。
今回はこのアゴ（飛び魚）100％で完全無添加なおだしになっております。

湿度と温度を一定に保ち、25時間かけて乾燥させます。じっくりと乾燥させることにより旨みを閉じ込めます。すべて手作業により作っているため、人の温もりが優しいおダシへと変えてくれます。

チャック付き袋を使用

あごだしの風味が逃げないようにチャック付き袋を使用しています。表面はアルミ加工が施してあるので熱により品質が落ちるのを防ぎます。長くおいしいあごだしが食べることができます。

透き通ったおだし

このおだしを見てください！
この品のある色。
味は、クセがなく深みがありその中に甘さがあるおだしになっています。
色んな料理にご使用していただけます。
今からの時期、【そうめん】にピッタリのおだしです。